Спаржа Аржентейская

Скороспелый сорт спаржи (в средней полосе отрастание побегов начинается в 1-2-й декаде мая). Подземные побеги (в фазе хозяйственной годности) белые, крупные, с желтоватой нежной мякотью. Урожайность составляет - 1,5-2 кг/м2; используются в пищу в свежем, отваренном, поджаренном, замороженном и консервированном виде. Из них готовят салаты, супы, гарниры, бульоны. Вкусовые качества высокие (по вкусу напоминает молодую фасоль). Очень холодостойкая (выдерживает до -30°С, хорошо зимует в открытом грунте), светолюбива, требовательна к плодородию почвы. На одном месте растёт 15 и более лет.